［烤箱版］胡萝卜炖牛腱配小扁豆美味好吃的做法大全，［烤箱版］胡萝卜炖牛腱配小扁豆做法图解

本来想做胡萝卜炖羊腱配以色列古斯米的，但是没有买到配料就灵机一动换了食材，结果味道仍然鲜美。

用料  

［烤箱版］胡萝卜炖牛腱配小扁豆的做法  

1. 预热烤箱到160度。

2. 将小扁豆放入小锅，加入其3倍的水煮15分钟，煮好后沥干备用。

3. 将牛腱在放入盛有适量橄榄油的热锅里，煎8-10分钟直到两面都变成棕色。

4. 将煎好的牛腱、番茄碎、切成5cm左右长的胡萝卜条、切成条状的黄洋葱、切碎的蒜瓣、切碎的迷迭香叶、适量的盐、黑胡椒粉加入水充分混合，水量要盖过牛腱。

5. 将烤盘放入烤3小时直到牛腱变得柔软，其间需要翻下牛腱2-3次，以及查看是否需要加水保证烤盘底部始终有水。

6. 3小时后，将烤盘取出，用刀叉将牛腱肉从骨头上剥离并切成小块混合汤汁更入味，再加入煮好的小扁豆混合均匀再烤10分钟后关火趁热装盘享用。

小贴士

•该配方可供4人享用
•牛腱可换成等量羊腱，小扁豆可换成等量以色列古斯米（Israeli couscous）