简单易学的豆干青椒炒鸡蛋美食做法

豆干主要是用大豆为原材料制作而成的一种食品，其中含有非常丰富的植物蛋白和卵磷脂。摄入体内之后可以提神醒脑、增加脑部发育、增加记忆力。除此之外，豆干之中的大豆异黄酮含量比较丰富，能够调节体内的雌性激素分泌，对于乳腺性疾病有一定的预防作用。豆干中的维生素e含量比较多，能够延缓皮肤衰老、美白皮肤，其中的钙离子能够增加骨骼强度。

用料  

豆干青椒炒鸡蛋的做法  

1. 料备好

2. 待油锅冒烟时倒入打好的鸡蛋液（鸡蛋液加淀粉，适量盐再搅拌，更有味道），切成块状，盛出备用

3. 重新下油，倒入姜蒜小米辣，炒出香味后放入青椒和洋葱，翻炒15秒左右

4. 倒入豆干，翻炒10秒，加适量水，焖个1分钟

5. 倒入鸡蛋片，加鸡精，盐，五香粉，白糖，酱油（生抽都行）翻炒15-20秒

6. 收汁，盛出，撒上葱花，味道极其鲜美，还是老豆腐好吃。

小贴士

放入豆干后一定要加水，焖个一分钟，尽量烧熟