简简单单一盘鸡（大盘鸡）美味好吃的做法大全，简简单单一盘鸡（大盘鸡）做法图解

大吉大利今晚吃鸡，我最爱吃鸡，所以孩子也很自然的随了我得口味，男孩子大了，饭量也大了，正赶上长身体的时候，每天都不能缺了肉。

用料  

简简单单一盘鸡（大盘鸡）的做法  

1. 买了几个鸡翅和鸡腿，冷水下锅，加料酒姜片，焯水，鸡汤过滤下备用，因为我没有放啤酒，所以打算用鸡汤代替。

2. 葱姜蒜备好

3. 花椒，八角，香叶，辣椒适量

4. 土豆去皮切滚刀块，不要太小块，否则最后会烂在锅里的。

5. 胡萝卜切块

6. 洋葱切块，同样不用太细

7. 青椒手掰大块

8. 酱汁备好

9. 热油下香料炒出香味

10. 放入鸡块，翻炒

11. 放入料酒，生抽，蚝油，翻炒上色

12. 加豆瓣酱继续上色，有的会用冰糖上色，怕炒糊的同学们，可以把冰糖放在这一步，用来中和下咸味。

13. 土豆先放

14. 翻炒均匀

15. 加入鸡汤，没过所有食材。

16. 大火烧开，当土豆软烂的时候，放入胡萝卜，最后再放青椒。
    出锅后，加香菜点缀！即可。

17. 配上手擀面，不要太完美哟。

18. 好了，来吃吧。