鲫鱼豆腐汤（新手向）美味好吃的做法大全，鲫鱼豆腐汤（新手向）做法图解

这个汤清淡好喝。步骤也不复杂，但最好用新鲜现杀的鲫鱼效果会好。并不是厨房老手。大家一起交流。

用料  

鲫鱼豆腐汤（新手向）的做法  

1. 准备小鲫鱼和豆腐，鲫鱼可以去头，因为头部新手很难处理。鲫鱼表面用厨房纸擦干水分。豆腐买来用清水泡至少半小时。

2. 准备葱蒜切碎。姜切片。蒜也可不放，葱可用大葱切碎可用小葱打成节直接炖煮。也可适量放些洋葱碎。

3. 锅内烧干水分，可用姜擦一个锅底，这样煎鱼不容易破。加油，油热后放入鱼摆好，如果鱼过多可以分两次煎。

4. 两面煎好后放入葱蒜。此时如果油变少可以再加适量，炒出香味。

5. 然后加入刚烧开的热水（一定要加热水否则汤不白）。没过鱼。水多少视家人情况而定。我大概加了四碗水。然后加料酒一汤匙，大火烧几分钟转小火再烧10分钟。（我换了个锅炖，所以下图和这个锅不一样）

6. 放入豆腐，小白菜。（可不放看个人喜好）再次炖煮5分钟。

7. 炖好后按个人喜好加入香菜。加盐胡椒粉，调味。（我加了黑胡椒所以汤没有那么白了）。盐不要加多。一点一点加，咸味重了不好喝。然后就大功告成了。

8. 盛出来后可滴几滴香油，不要太多，也可不放，看个人喜好。

小贴士

①.鲫鱼用大鲫鱼小鲫鱼都可。
②.水如果量不准就用碗量，大概三个人喝就加三碗半就好。
③.不需要加其它调味品，盐和胡椒粉即可。
④.香菜。白菜。视个人喜好。你也可以加西红柿。自己开心就好。
⑤.这个是新手向菜谱，大家互相交流鸭。