咸鱼茄子煲（超下饭哦）美味好吃的做法大全，咸鱼茄子煲（超下饭哦）做法图解

好吃，好下饭

用料  

咸鱼茄子煲（超下饭哦）的做法  

1. 咸鱼在卖冻货商行买的，冲洗下把肉手撕下来，骨头和刺不要。

2. 茄子像这样刮皮，皮留一部分，不要全部去了，这样口感更好吃！

3. 切条

4. 准备葱花，青红椒，蒜末，姜沫，肉沫
   
   调一碗料汁：生抽，老抽，耗油，白糖，适量清水搅拌均匀。

5. 锅里倒油，油烧的很热以后再把茄子倒进去炸，（油很热以后再倒茄子，这样茄子不会太吸油）。
   炸至微焦黄以后捞出茄子。

6. 炸好的茄子

7. 砂锅倒少油，把咸鱼倒进去慢慢炸，炸微黄炸香。

8. 咸鱼炒香以后倒肉沫，肉沫炒香以后再倒入蒜，姜，葱白，辣椒。
   翻炒一会之后再把茄子倒进去，再倒入调好的料汁，大火煮开后用淀粉勾芡，调小火煮几分钟就可以了，出锅撒上葱花。

9. 很香，浓浓的咸鱼味

10. 每人两大碗米饭🍚！