彩椒牛肉堡美味好吃的做法大全,彩椒牛肉堡做法图解 如何做彩椒牛肉堡最美味
有人说煎炸的食物会给人带来幸福感,但也会给厨房带来油烟,不趁手的锅还会发生粘锅事件,导致菜肴的失败。
这款乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅底面平、有深度,特别适合先煎后煮的菜。深灰星空色的锅身,看着就很稳重大气,30cm的直径,大鱼不用切断也可以煎,还有可视的玻璃锅盖,随时观察菜肴的生熟。我煎三个大彩椒肉堡,一锅就搞定,最放心的还是它的不粘性,即使用很少的油也没有粘锅毁菜的忧虑。加厚的铝合金锅底,传热快保温性强,油烟轻,份量还不重,炒个菜颠个锅也没问题。
用料
乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅 | 1只 |
彩椒 | 3个 |
牛肉馅(可做六个) | 250克 |
姜 | 2片 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
食用油 | 1勺 |
糖 | 10克(1勺) |
淀粉 | 1勺 |
白胡椒粉欧芹黑胡椒碎 | 适量 |
无盐黄油 | 20克 |
鱼露(可选) | 1小勺 |
彩椒牛肉堡的做法
这道菜要用到乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅,煎制牛肉堡时丝毫不粘,容易翻面,并且牛肉堡受热均匀。
洋葱生姜切碎,放入牛肉馅,加入一勺蚝油、一小勺鱼露(没有可不放)、一勺料酒、一勺食用油、一勺生抽、一勺糖,一勺生粉,撒入白胡椒粉欧芹,你喜欢的香料都可以放,搅拌上劲,放入冰箱冷藏二十分钟以上。
彩椒切成圈,厚度1cm左右,不要太厚,太厚的话肉堡不好熟
盘子里铺保鲜膜,放彩椒圈,填入牛肉馅
乐扣乐扣煎锅放黄油,小火加热使黄油溶化
将彩椒牛肉堡放入乐扣乐扣煎锅中小火煎三分钟,我没有在油烟机下操作,煎制过程中除了热油气并没有多少油烟
然后借助(硅胶或木)锅铲翻面继续煎三四分钟,翻面后盖上锅盖,这样牛肉堡容易熟。煎好的彩椒牛肉堡需要用硅胶或木铲平铲出锅装盘。
用一勺蚝油和黑胡椒碎,加一点开水调一碗调味汁
吃的时候搭配蔬菜主食,嫌淡的话浇上黑椒蚝油汁。
使用后的乐扣乐扣煎锅用厨房纸轻松擦去油汁,热水一冲擦干存放。
小贴士
这道菜适合用较瘦一些的牛肉馅,不喜欢牛肉馅的用猪肉馅做也是可以的。
黄油可以换成橄榄油、无味植物油,煎出来风味不同。