❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆美味好吃的做法大全，❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆做法图解

豆角烧茄子是一道家常炒菜，主要原料是豆角，茄子、辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。茄子和豆角两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。

用料  

❗不用油炸也好吃的烧茄子❗豆角烧茄子🍆的做法  

1. 
   ❣️准备好所有食材
   
   ❣️豆角➕茄子🍆➕葱姜蒜➕小米辣椒➕蚝油➕生抽➕盐➕白糖淀粉➕适量的水

2. 
   ❣️豆角切成4cm段，茄子切成细长块
   
   ❣️葱姜蒜切成末，辣椒切断

3. 
   ❣️茄子一点点盐，腌制8分钟，将水都会被腌出来，而且还能去除茄子内的毒素，你会注意到用盐水漂过的水变成了红糖色

4. 
   ❣️锅中的水烧开，把切好的豆角放入，一点点盐，过水2分钟吧，捞起放冷水中淋一下备下(由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放一些以保证成品的口味)

5. 
   ❣️淀粉加水融化

6. 
   ❣️起锅烧油，油热加入葱姜蒜辣椒，爆香

7. 
   ❣️角放入煸至变色六分熟

8. 
   ❣️放入茄子炒至变色柔软、熟透

9. 
   ❣️加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀

10. 
    ❣️加入水淀粉，翻炒均匀，再加入白糖调味即可

11. 
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12. 
    ❣️简单好吃小炒菜

小贴士

❣️豆角一定要炒熟，否则有食物中毒的危险

❣️豆角提前焯水。由于豆角比较不容易入味，所以盐可以早放一些，焯水时加入点

❣️茄子提前加入盐出水