西红柿炖牛肉土豆-汤汁浓稠，肉入味却不柴，土豆糯美味好吃的做法大全，西红柿炖牛肉土豆-汤汁浓稠，肉入味却不柴，土豆糯做法图解

少油少盐做法，用牛肉而不是牛腩（牛腩肥肉较多）

用料  

西红柿炖牛肉土豆-汤汁浓稠，肉入味却不柴，土豆糯的做法  

1. 1. 将牛肉洗干净切小块
   2. 冷水入锅，加入葱段，姜片，花椒，大料香叶，桂皮，辣椒，煮10分钟左右，将血水煮出，撇去血沫
   3. 将肉和调料捞出，肉汤盛出备用
   4. 另起锅，锅热倒油，油热后放入冰糖至半融化状态放入肉和调料，炒几分钟后加入生抽，老抽继续炒至几分钟，牛肉全部上色
   5. 放入土豆，炒至土豆表面透明断生后盛出备用

2. 1. 西红柿洗净，顶部画十字浇热水去皮
   2. 每个西红柿切8块左右
   3. 放入锅中，加入少量水
   4. 炒至西红柿翻沙没有大块

3. 1. 将牛肉土豆全部放入番茄锅中
   2. 炒至牛肉土豆表面挂上番茄汁
   3. 加入肉汤，大火烧开后小火慢炖40分钟
   4. 大概30分钟左右放盐

4. 最后大火收汁，加入香菜装饰

小贴士

用汤汁煮面更美味