牛肉炖土豆，嫩而不柴美味好吃的做法大全，牛肉炖土豆，嫩而不柴做法图解

我家婆婆隔三差五都会煮一锅牛肉，这次做的是小土豆炖牛排，土豆软糯咸香，吸收了汤汁非常入味，牛排嫩而不柴味道超极赞，家里小孩连吃两碗米饭呢，

用料  

牛肉炖土豆，嫩而不柴的做法  

1. 准备配料。

2. 牛排冷水下锅，加姜片，1勺料酒，大火煮3分钟，捞出浮沫。

3. 把牛排捞出，用温水冲洗干净。

4. 锅中倒少量油，下姜片炒香，倒入牛排，炒到牛排表面有点焦黄色。

5. 沿着锅边淋上1勺料酒，翻炒均匀。

6. 再加2勺生抽，炒出酱香味。

7. 加1碗清水，加香叶、枸杞、当归、辣椒，大火煮开，水的量是牛排的一半即可。

8. 倒入炖 锅，炖1个半小时后，倒入土豆，再炖半小时。

9. 出锅啦。

小贴士

牛排的腥味比较重，先用冷水焯水，加姜片、料酒可去肉腥味，如果不喜欢吃土豆，可以换成萝卜等其他蔬菜。