简单易学的快速西式蛋糕美食做法

一天下来又是预约又是抢的都跟口罩没缘，临睡前发现明天没早餐了，最快的办法就是用面包机做蛋糕了。

用料  

快速西式蛋糕的做法  

1. 打开鸡蛋后把蛋黄蛋清各自分开，称好面粉和糖粉。

2. 分别在蛋黄和蛋清里各放几滴柠檬汁去腥。糖粉则分别放一半在蛋清里，一半在蛋黄里。

3. 先把糖粉蛋清混合液放下面包机用键1搅动，看糖粉搅开了就放入蛋黄糖粉混合物，最后才放进面粉，然后按停面包机，重新改选按下面包机西式蛋糕键。

4. 不断地搅拌，材料会变得细匀，一小时左右面上会有气泡，随着蛋糕发胀气泡就消失了。

5. 一个半小时蛋糕就可以趁热出炉了。

6. 蛋糕趁热切了，切面有不少小孔呢，捏着也没碎。

7. 再切小块，各自尝鲜，清香甜绵。

小贴士

用黄油会更香，考虑健康用了调和油，用砂糖会更甜，考虑有利于搅匀用了糖粉，按西式蛋糕程序一个半小时结束蛋糕就比较松软，如果继续半小时蛋糕则密实接近蛋戟了。做蛋糕的方法很多，面包机的优势是简单快速，虽然我的操作稍有改良，全过程也就2小时。