懒人减脂菜!海鲜菇蒸鸡胸肉!易做又好吃的窍门
开年回来,请容许我做一个鸡胸肉终结者。
谁让它是肉界低脂肪高蛋白的代表呢,能满足吃肉的营养需求,又不怕油腻发胖~
今天这做法是纯蒸菜,蒸之前,先用粉腌制一番,这样做的鸡胸肉,鲜嫩不输鱼肉,更胜在无油健康,对肠胃来说也好消受些~
盘中再铺上一层鲜菇作底,与荤食同蒸,我喜欢用肉质肥厚、味道鲜美的海鲜菇。
菇如其名,海鲜菇自带独特的蟹香味,蒸熟后的海鲜菇香气会更加明显,搭配清淡的鸡胸肉,鲜得出彩!
用料
海鲜菇 | 25g |
鸡胸肉 | 300g |
食用小苏打粉 | 3g |
生抽 | 10g |
黄酒 | 10g |
蚝油 | 10g |
食盐 | 3g |
白砂糖 | 3g |
黑胡椒 | 2g |
辣椒粉 | 1g |
玉米淀粉 | 5g |
葱花 | 10g |
懒人减脂菜!海鲜菇蒸鸡胸肉!的做法
鸡胸肉洗净切成大块,加入食用小苏打粉抓拌均匀,腌制2小时以上
*放小苏打腌制可以让鸡胸肉口感更加嫩滑,家里没有小苏打的可以不放,但口感就没有那么好哦腌制好的鸡胸肉块用清水反复清洗3~4次,挤干水份备用
往清洗干净的鸡胸肉块中加入生抽、黄酒、蚝油、食盐、白砂糖、黑胡椒碎、辣椒粉、玉米淀粉,用手抓拌均匀,腌制半小时以上
选一个深盘,盘底先整齐的铺上洗净的海鲜菇,再均匀摆上腌制好的鸡胸肉块
热水上锅蒸12分钟,撒上葱花即可开吃
小贴士
1.鸡胸肉选用新鲜的制作比较好
2.黄酒可以换成自家有的料酒哦
3.盘子记得选用深一点的,因为海鲜菇会蒸出很多水分