猪蹄闷黄豆美味好吃的做法大全,猪蹄闷黄豆做法图解 如何做猪蹄闷黄豆最美味 厨艺录 大鱼大肉 1.63W 大中小设置文字大小 今天搬新家,小试牛刀~ 用料 猪蹄 1只 黄豆 100克 冰糖 1勺 料酒 1勺 老抽 2勺 生抽 2勺 八角 2个 醋 1/4勺 盐 5克 桂皮 1片 清水 10勺 猪蹄闷黄豆的做法 黄豆提前一晚泡水 猪蹄凉水下锅加入姜片、料酒去腥沸腾后撇去浮末过凉水洗净(一热一凉猪蹄会更Q弹)滤干 热锅下油,加冰糖炒糖色,避免烧锅可以用小火后转大火加入姜、蒜煸炒出香味猪蹄倒入,翻炒出香味加入八角,桂皮重点在这!:两勺生抽、两勺老抽、一勺料酒、四分之一勺醋、十勺清水加入翻炒后加入黄豆入压力锅我用的电压力锅,直接选豆类、蹄筋这一项 入炒锅收汁可以酌情加新鲜红辣椒和少许盐就完成啦 TAG标签:黄豆 猪蹄 好吃 猪蹄闷黄豆 #