大鱼大肉

用料金钱腱500克绿茶适量泡椒3个生姜适量黄酒/料酒适量虎跑泉水牛肉的做法金钱腱提前泡水一小时，然后在牛肉表面抹盐（可以多抹点），放冰箱隔夜腌制（但不宜超过24小时）从冰箱提前拿出牛肉恢复至室温，清水洗去牛肉表面的盐锅里...

超香超好吃，停不下来那种用料猪肉随意克水一小碗极简版熬猪油渣的做法一大块猪肉肥瘦分离，取肥的那块，可以带点猪皮猪肉切成小块状，放锅中，加一小碗水，不要超过猪肉高度，开大火煮不停煮到把水全部蒸发掉，猪油开始冒出来，注意适...

自从我开启备菜思维，真的是打开新世界的大门：恰当的保存能让食材的新鲜度很长时间都不受损，一次性备菜也让之后的下厨都变得很简单。既不怕囤货浪费，也大大提高了在家吃饭的热情。备菜本身也不难，难的是怎么做出不同口味吃...

用料鲍鱼30只虾一斤鲈鱼2条蒜两头耗油适量李锦记蒸鱼豉油适量鸡精适量鲍鱼虾鱼煲的做法准备好食材，鲈鱼清洗干净沥干水。鲍鱼清洗干净。基围虾去虾线。(份量根据自己需求准备)用厨房纸把鱼身上的水擦干，这样煎鱼皮不会...

基本上每月都得聚一次，记录这点点滴滴，友谊万岁。用料牛肉三斤，猪里脊若干，草鱼一条，鸡爪、鸡胗各半斤，酯豆腐一盒，豆皮两张，香干一斤，鸡蛋一斤，莴笋一根，韭黄一把，土豆两个，韭菜若干，蘑菇一盒，西红柿三个，螺丝椒半斤，小红尖椒一把。周...

嘎鱼肉质鲜嫩刺少，通常餐馆的大锅炖鱼中经常会看到它的身影，因为疫情的原因，不想在外就餐，于是市场买来自己做着吃，没想到味道也是不错！炒香酱料，倒入开水直接炖嘎鱼，放上茄子和豆腐，一锅鱼和配菜，全家一起吃太棒了！用料嘎鱼2斤...

今天来做个大菜，买的味库鲜鲜活波士顿龙虾到货了，做个椒盐炒龙虾，可好吃了😋#宅家就能享用的高端食材#...

用料羊排750克胡萝卜三根八角2个香叶2片白豆蔻3个肉蔻1个草果半个桂皮2片干枣4个干辣椒若干葱4-5段姜3片料酒3勺老抽2勺生抽3-4勺糖15克冰糖少许胡萝卜红焖羊排（微辣）的做法羊排750g切成中块洗净煮开去血水晾干配好所需...

三文鱼自身油脂很丰富，不需要另外放油。它的油脂还会渗透到蔬菜中。这道菜的辣椒用的是狠辣的小辣椒，焖菜的时候，让辣味慢慢渗透到三文鱼块里面，相得益彰。不能吃辣的，可以把辣椒当作调料不吃就好。用料三文鱼1块洋葱1个辣...

用料简单，超级下饭！炒鸡还是要爆炒才香，不宜多煮。干饭人走起！🍚🐔用料鸡半只约一斤湖南线椒5根姜片适量料酒1大勺蚝油2大勺生粉1小勺冒尖白胡椒粉适量油适量黄冰糖1小把生抽2大勺老抽少量鲜嫩多汁的蚝油炒鸡的做法首先，切...

被封第51天的晚上，打算为自己做一道重口味的菜。用料瘦肉150-200克蒜苔3根金针菇1把芹菜3根粗粉条一小把油麦菜1小颗葱适量姜4-5片蒜瓣6-8瓣花椒适量粒干红辣椒随意个（看吃辣程度）胡椒粉适量克蛋清1个郫县豆瓣酱适量料酒...

用料鲳鱼条姜片大蒜瓣小葱根葱根料酒勺糖醋正宗的家常鲳鱼的做法洗净的鲳鱼加入盐糖料酒生抽蚝油花椒油喂一下喂好的鱼放锅里煎至两面变色切好葱花姜片胡萝卜片锅里放油加入葱姜胡萝卜片，只加糖和生抽，添半碗水把煎好的...

用料羊蹄5只料酒50克生抽50克老抽50克干辣椒3个八角5个香叶4片盐15克葱半根姜5片蒜5瓣高度白酒20克黄冰糖20克高氏炖羊蹄的做法市场上买5个已经处理好的羊蹄。现在羊蹄真的很干净了。不需要回来再处理。水开后将羊蹄...

我妹妹一定是拯救了银河系才让可爱的浩浩选她当妈妈我:“你们这中餐，谁下厨更多？”妹:“你猜猜看。”我:“浩浩。”妹:“哈哈，不好意思，你还真猜对了。”摊上一个下厨不那么靠谱的妈妈浩小朋友要在遥远的异国他乡满足下自...

在新疆的时候经常吃🐏就是这个味道🍚虽然不在新疆买回来的羊总是没有当地吃的好🐏但味道已经相差无几了😋用料羊排/羊肉1斤左右大米多半碗海盐2小勺生抽1小勺蜂蜜1勺花椒2小勺胡椒粉2小勺开水适量紫皮洋葱1个胡萝卜1...

😋好吃到舔手指的玉米红烧排骨，排骨软烂脱骨，玉米也吸满了汤汁，简直不要太香了‼️用料排骨500克玉米2根姜3片料酒1勺八角1个葱1根干辣椒4个香菇6朵生抽2勺料酒1勺蚝油1勺红烧玉米🌽排骨的做法排骨➕姜片料酒焯水煮开后捞...

这盘菜可太香啦，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，配方可以原地开店了，煎鱼皮不破的方法详细分享。用料草鱼（腹部）500g干香菇8朵青椒1个红烧鱼块(招牌菜)的做法草鱼鱼腹的部分切成块，用盐、胡椒粉、葱段、姜片、花椒、料酒腌制半小时入味；香...

疫情在家团了点牛腱子，酱点牛肉吃吧！我酱的这个牛肉，我的亲戚朋友都很喜欢吃，有兴趣的小伙伴可以试试。用料牛腱子肉1000克白糖或冰糖20克老抽一大勺生抽一大勺料酒适量生姜6片大葱两段干辣椒3个盐适量*香叶3片*八角3个*...

本来打算做培根🥓芝士大虾🦐…发现家里没有芝士🧀了🙃算了算了，直接卷卷下锅煎！😁简单又好吃😋！用料雨润至纯培根7片大海虾7只腌虾用料：黑胡椒粉适量盐适量味极鲜酱油0.5汤匙白糖1粒花生米大小其他材料：黑胡椒碎适量食用油...

焖酥鱼既能是一道凉菜也可以是一道热菜，招待亲朋好友绝对有面，卷烙饼、夹火烧、夹馒头、就米饭都是超美味的，做成功了酥到连骨头一起吃，挑鱼刺都剩了。老少皆宜！无人不爱！无人不爱！哈哈～用料带鱼800g花椒16粒香叶2片八角1个蒜...

盐焗是一种自古沿用的美食做法。它是利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间一般不太长，从而保持食材的质感和原汁原味。想做盐焗鸡，首先要选一个可以干烧的砂锅~今天我用的是坤博黑乐砂锅，一只高品质，高...

用料肉馅适量马蹄适量胡萝卜半根香菇4朵葱姜蒜适量胡椒粉和花椒粉适量小白菜适量八角1个生抽和蚝油适量淀粉适量超级下饭的四喜丸子的做法肉馅放入少许盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉一个方向搅拌均匀加入少许淀粉，分三次加...

很多人应该很喜欢吃牛杂面，把牛杂的浇头放在面条上，在很多地方的面条中，牛杂面都占有一席之地。可是牛杂不仅仅只是浇头，也可以作为主菜，在餐桌上占有一席之地。这不，这道香辣牛杂，得到了家人的一致认可。特别的下饭，同时又能...

牛尾补中益气、添精补髓，据说吃牛尾可以延年益寿，萝卜也是营养价值很高，周末给家人炖锅汤，滋味悠长，此法为清汤，喜欢浓汤的可改至灶头上砂锅小火慢炖（我是不想花时间看锅）！用料牛尾1根（约1100克）白萝卜半根（300克）胡萝卜1根料酒适...

美味需要等待--武汉糍粑鱼老公去文成采访，回来时，拎回几条水库草鱼。我最烦处理这种淡水鱼，满屋子的腥味，还得刮鳞去内脏，一看就头痛。学着唐僧见人参果的口气：＂拿走〜拿走〜＂结果还是我爸接过这个差事，把鱼清洗干净，切成一块块...