简单易学的咸蛋黄焗豌豆美食做法

用料  

咸蛋黄焗豌豆的做法  

1. 豌豆焯水2-3分钟

2. 捞出过冷水

3. 豌豆在淀粉里滚一滚，再筛掉多余淀粉

4. 油热后，入锅炸至金黄酥脆，捞出控油

5. 咸蛋黄（我的蛋黄比较小就用了4个）表面喷白酒，烤箱150℃烤十分钟（也可以蒸熟）

6. 磨成细沙（也可以用工具碾碎）

7. 锅里少许油，先把咸蛋黄末炒香（炒出泡泡来）

8. 再倒入炸好的豌豆，加一丢丢盐（根据个人口味，也可不放），翻炒均匀即可