吐司世家-（1）全麦吐司美味好吃的做法大全，吐司世家-（1）全麦吐司做法图解
配方和工艺由第十八届全国焙烤职业技能竞赛金奖中华人民共和国人力资源与社会保障部颁发全国技术能手荣誉称号的张猛老师提供配方可做2个450克吐司用料全麦粉500克盐10克蜂蜜10克鲜酵母10克鲁邦种250克水350克麦芽精5...
吐司世家-（5）樱皇日式吐司美味好吃的做法大全，吐司世家-（5）樱皇日式吐司做法图解
配方和工艺流程来自南顺面粉用料樱皇粉300克干酵母3.5克糖30克盐5克炼奶15克蜂蜜12克淡奶油60克水175克水黄油30克吐司世家-（5）樱皇日式吐司的做法除黄油、盐之外所有原料一起放进搅拌机慢速搅打约4分钟高速搅拌至7成筋...
全麦吐司，450g吐司模具美味好吃的做法大全，全麦吐司，450g吐司模具做法图解
用料全麦面粉550克新良全麦面粉高筋面粉50克酵6克糖80克鸡蛋2个黄油40克盐6克牛奶250克，不要一次性加入，以免把面和稀。只要面团能够和在一起就行。奶粉40克核桃仁适量葡萄干适量全麦吐司，450g吐司模具的做法把面粉，酵母，...
吐司世家-（4）金像日式吐司美味好吃的做法大全，吐司世家-（4）金像日式吐司做法图解
昨天分享了一款樱皇粉做的日式吐司，今天分享一款用金像面粉做的日式吐司本次课程配方由南顺面粉公司从业30年的马正华师傅提供用料面包面团金像高筋粉700克干酵母9克糖110克盐8.5克牛奶140克淡奶油70克鸡蛋70克水210克...
纯全麦吐司美味好吃的做法大全，纯全麦吐司做法图解 如何做纯全麦吐司最美味
用料全麦粉280-300克鸡蛋1个(50克左右)牛奶160克左右酵母3克盐2克黑芝麻20克红糖10-15克黄油10克纯全麦吐司的做法除黄油以外全部物品放入面包机桶内，用面包机调至和面档，同时黄油称好放到室温下软化。加入黄油再和面，然...
中种法全奶吐司（全麦吐司）美味好吃的做法大全，中种法全奶吐司（全麦吐司）做法图解
因为恐惧手套膜，一直不敢尝试做吐司，只是做些对揉面要求不太高的面包。但是入坑时间越长，自信心越发的膨胀，于是终究还是尝试下高难度的吐司。也是参考了很多很多厨友的做法，最终选择中种法，全牛奶制作。一来冷藏一夜发酵，可...
地道的全麦吐司怎么做,如何烹饪全麦吐司才更好吃
【全麦面包】这款面包做法很简单~是我经常会在家做的面包，做多了就冷冻起来，想吃的时候烤一下，做三明治什么的都很不错，希望大家都能试一下呀！这是做两个450g吐司的量用料高筋面粉200g全麦粉300g黄油40g盐8g糖30g水320g酵...
全麦小吐司美味好吃的做法大全，全麦小吐司做法图解 如何做全麦小吐司最美味
全麦吐司是减脂期最好选择小小的，早餐满分~直接法操作。时间为参考，主要看状态。方子量为三个小吐司，模具是彩味家胖胖模用料全麦粉360克牛奶180蛋白70盐3克糖50克酵母5克黄油40克提子等蜜饯干果50克可不加全麦小吐司的...
全麦坚果吐司--香兰世家美味好吃的做法大全，全麦坚果吐司--香兰世家做法图解
用料高粉195克水145克酵母3克全麦粉,,,,,,80克黄油25克烘焙奶粉11克细砂糖30克鸡蛋22克盐3克坚果50克全麦坚果吐司--香兰世家的做法中种：高粉195克，水115克，酵母3克中种材料全部混合.揉至无干粉状态后,盖上保鲜膜放冰箱...
全黑麦吐司美味好吃的做法大全，全黑麦吐司做法图解 如何做全黑麦吐司最美味
双十一本来买的星星小卖部郭老师家的全麦粉，结果给我寄错了，寄成了黑麦面粉，那就将错就错吧！黑麦面粉本身发得没有全麦面粉泡，做出来比较硬，所以就用了蒸锅版，所以叫做发糕更合适。我做这些都不称量的啊！凭感觉吧，水多了加面，面...
吐司世家-（2）温泉吐司美味好吃的做法大全，吐司世家-（2）温泉吐司做法图解
配方和工艺由烘焙师高级技师李伟选师傅提供此配方可以制作2个450克吐司用料樱皇高筋粉500g砂糖60g盐9g奶粉20g50℃温水150g燕山鲜酵母12g炼乳50g蛋黄15g酸奶50g淡奶油75g黄油60g冰水50g吐司世家-（2）温泉吐司的做法1.将...
Smile吐司1-手撕全麦无种美味好吃的做法大全，Smile吐司1-手撕全麦无种做法图解
自记食谱，以下是是一个三能225克低糖吐司模具的量非常非常松软！以下糖量能吃出一点甜味，手工揉面不费劲，全程室温发酵，没用烤箱或者低温发酵等方法，方子确实不错！高筋粉和全麦粉的比例可随意搭配，只要总量不变就行用料高筋面...
轻全麦吐司美味好吃的做法大全，轻全麦吐司做法图解 如何做轻全麦吐司最美味
用料高筋面粉200克全麦粉80克鸡蛋1个牛奶140克（因为放了全麦粉所以牛奶多了10克）糖20克盐3克黄油30克（不喜欢的可酌情减少）干酵母3克蔓越莓适量克轻全麦吐司的做法我用松下面包机揉面&第一次发酵把除了黄油以外的材料...
全麦肥吐司美味好吃的做法大全，全麦肥吐司做法图解 如何做全麦肥吐司最美味
用料高筋面粉420克全麦粉80克淡奶油20克牛奶60克水300克糖55克酵母5克盐7克黄油34克全麦肥吐司的做法准备好食材，我是用厨师机，把鸡蛋，牛奶，水，淡奶油，液体放在下面，加入高筋面粉，全麦粉，盐，酵母，糖，分别挖坑放入！厨师机揉面出厚膜...
基础吐司--全麦吐司美味好吃的做法大全，基础吐司--全麦吐司做法图解
这是一款比较基础的吐司，成品用做三明治绝对赞！我家人接受不了全部用全麦的面包，只用了一些，大部分人也都能接受。关于酵母，我墙裂推荐新鲜酵母！面包是做给自己吃的，蛋糕是做给别人吃的。你也认同这个说法吗？期待交作业~作者：...
全麦白吐司美味好吃的做法大全，全麦白吐司做法图解 如何做全麦白吐司最美味
普通全麦粉做的，可以拉丝，细腻柔软，就是个头儿小了点。用料全麦粉250克水175克盐5克鲜酵母6克糖20克油25克奶粉20克全麦白吐司的做法制作波兰种，和面，揉出膜后发酵，中间折叠一次。分割，滚圆，松弛20分钟，卷擀，松弛10分钟，卷擀，发酵...
吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）美味好吃的做法大全，吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）做法图解
此配方来自日本的一位师傅,手揉不用机器用料高筋粉400g牛奶100g淡奶油80g水100g黄油25g白砂糖30g干酵母5g盐5g吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）的做法将高筋粉倒入筛网中过筛后倒入盆中,将白砂糖和盐全部倒入粉中，搅拌均匀...
全麦软吐司美味好吃的做法大全，全麦软吐司做法图解 如何做全麦软吐司最美味
全麦软吐司这个方子目前做过三四次了吧儿子喜欢吃近几周都有带回学校晚自习后补充一下能量最近每周回来问他要带哪种面包他都会回答“上次的吐司”其实他不知道里面还加了全麦😜哈哈…我是不会告诉他滴😄现在的学生也...
黑全麦吐司美味好吃的做法大全，黑全麦吐司做法图解 如何做黑全麦吐司最美味
仅做配方记录用料高筋面粉150克黑全麦粉100克奶粉40克鸡蛋1个酵母3克盐3克糖30克可可粉3克黄油25克水80克汤种85克汤种配方：高筋面粉15克水75克黑全麦吐司的做法汤种冷藏，除黄油揉匀，30分钟，加入黄油，继续揉，至手套膜。发酵...
1千克全麦满模大吐司美味好吃的做法大全，1千克全麦满模大吐司做法图解
下厨房450克吐司的方子居多，最近入了一千克低糖吐司盒，这个参考的厨友们的方子结合自己的做一个记录，这个烤完不论是颜色还是烤好的高度都很满意，有需要的大家可以来参考一下用料高筋面粉（先锋）420克全麦粉（鲍勃红磨坊）160克...
全麦蛋吐司美味好吃的做法大全，全麦蛋吐司做法图解 如何做全麦蛋吐司最美味
用料中种面团面包粉175g水50g~55g鸡蛋一个大概60g酵母2g主面团面包粉55g全麦粉20g开水55g~60g酵母1g盐4g红糖20g奶粉12g黄油20g全麦蛋吐司的做法将中种材料中的酵母在水中化开，加入蛋液后混匀，加入面包粉，揉成表面光滑的...
全麦吐司美味好吃的做法大全，全麦吐司做法图解 如何做全麦吐司最美味
容易上手的全麦吐司用料全麦粉（穗城）100克高筋面粉400克牛奶250克鲜酵母20克糖（可根据自己需求）50-100克鸡蛋2个（50g左右）奶粉30克无盐黄油50克盐5克全麦吐司的做法鲜酵母➕牛奶，30秒速度3混合全部材料放进主锅（盐，黄油除外）30...
吐司披萨——(全麦吐司版)美味好吃的做法大全，吐司披萨——(全麦吐司版)做法图解
我是用做完蛋挞后的蛋挞液做的(蛋挞液:旺仔牛奶和鸡蛋搅拌均匀)用料番茄酱适量盐适量克青豆适量胡萝卜丁适量全麦吐司1片蛋挞液适量香蕉半根火腿肠1根吐司披萨——(全麦吐司版)的做法1.先将萝卜丁、青豆加适量的盐炒...
全麦咸吐司美味好吃的做法大全，全麦咸吐司做法图解 如何做全麦咸吐司最美味
方子用的是调配好的全麦面包粉，如果改用全麦粉的，建议全麦粉份量最多占高筋面粉的30~40%为宜。*记录分享《永不失败的面包烘焙》教科书中的吐司整形手法，详见步骤。*课本里山形吐司材料百分比:面粉100%，糖5%，盐2%，脱脂乳2%，...
全麦吐司，全麦紫薯吐司美味好吃的做法大全，全麦吐司，全麦紫薯吐司做法图解
用料全麦紫薯吐司全麦面包粉130克低筋粉25克糖15克盐2克鸡蛋25个牛奶80克酵母5克黄油15克紫薯适量全麦切片全麦面包粉100克水70克鸡蛋20克（大概半个）酵母1克全麦吐司，全麦紫薯吐司的做法紫薯用料1，黄油外的所有食材倒在一...