用铸铁锅焖的 「芦笋饭」 锅巴香又脆!易做又好吃的窍门 厨艺录 菜谱视频 1.59W 大中小设置文字大小 用料 大米 220g 杏鲍菇 1根 春笋 根 青豆 1把 芦笋 1把 五花肉碎 适量 油 10毫升 盐 10克 用铸铁锅焖的 【芦笋饭】 锅巴香又脆!的做法 大米洗净提前浸泡30~60分钟。杏鲍菇和春笋切成小粒。五花肉切成小粒。 明火炉灶上放“北鼎导热板”导热板上放“北鼎16cm焖煮锅”。 锅子烧热后放一点油,把五花肉粒炒成金黄色煸出油脂 放入杏鲍菇粒、春笋粒和青豆粒炒出香气。放盐调味 。泡好的米沥干水分放进来,加入和米等量的水,盖上锅盖。 小火计时15分钟。在10分钟的时候打开锅盖,在用筷子在米饭里均匀戳孔。 沿着锅边淋入花生油。 盖上锅盖继续计时5分钟。芦笋用沸腾盐水烫2分钟出锅前放进来。 TAG标签:锅巴 芦笋 铸铁 #