地道的八宝梨罐怎么做,如何烹饪八宝梨罐才更好吃

腊八节很快就要到了，传统习俗里腊八节自然少不了来上一碗腊八粥、腊八饭。而今天和大家分享的，是鲁菜里一道非常有特色的美食——八宝梨罐。虽然这一特色菜在腊八节并不常见，不过蒸制后的梨盅酸甜适口，配上糯米、干果等馅料，既营养又美味，配上腊八节浓浓的年味，真的特别合适！

用料  

八宝梨罐的做法  

1. 糯米和干莲子分别用温水提前浸泡2小时以上。
   温水可以加快泡发，减少浸泡的时间。

2. 陈皮也用清水泡软。

3. 红枣洗净去核，切成小丁。

4. 陈皮切碎。
   加陈皮可以让菜肴更加开胃，没有可以不加。馅料除了糯米之外，可以根据宝宝的喜好自由搭配。

5. 核桃仁、葡萄干、枸杞干也同样切小丁。

6. 浸泡好的糯米放入蒸屉中。
   可以在表面撒适量清水，防止蒸出来的糯米太干。

7. 冷水上锅，水开后继续蒸约35分钟。

8. 蒸熟的糯米饭拌入莲子和切碎的食材，充分搅拌混合。

9. 蜜梨洗净削皮。
   梨的品种没有太大所谓，传统的鲁菜做法选用的是莱阳梨，大家也可以选择’体型较胖‘，适合装填馅料的其它品种。

10. 沿头部1/3处切下。

11. 挖出果核。

12. 填入馅料。

13. 盖回切下的梨头，冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟就可以咯~

14. 香糯的口感伴着雪梨的清甜，特别可口。