秋分已过
羊肉可以安排起来了😄
冬季尤其温补
山姆买的盐池滩羊排
菜市场买的白萝卜(3.2元 送了两根香菜)
用料
清炖羊排-白萝卜的做法
清水浸泡1小时 换清水 再次浸泡1小时
冷水下锅
•水开撇出浮沫 •加入葱 姜 白酒/料酒
•加干橘子皮 •大火10分钟后,转中小火1小时慢炖
捞出大部分橘子皮以后,加入白萝卜,继续慢炖30分钟
加入食用盐,大火10分钟
关火,勿开锅盖,焖会儿
撒上香菜,出锅
肉吃完了,可以加菌菇类和蔬菜一起煮,清淡不失美味
小贴士
白酒/料酒,去腥
清水浸泡,去腥
橘子皮,去腥,增香
白萝卜,解腻