我心里不爽,生活太焦虑,做个发糕发泄一下。
用料
黑米粉 | 50克 |
全麦粉 | 50克 |
普通面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 20克 |
水 | 没量过 |
葡萄干红枣 | 若干 |
干酵母 | 2,5克 |
泡打粉 | 2克 |
黑米全麦发糕的做法
所有粉类,糖,酵母混合,放入打散的鸡蛋,放入水,混合到稀软勉强成团的地步,倒入抹油的六寸蛋糕模里,表面抹平,撒红枣葡萄干,放温暖处发酵至两倍大,冷水上锅中大火30分钟。
小贴士
这次做的成果随手记录,方子需要改进。1.不甜,增加糖10克到30克。2.红枣葡萄干拌到面糊里,口味应该更好,就不需要加糖了。3.黑米的味道不明显,口感不湿润,下次做成能流动的面糊状再看效果。