为了消耗寝室里屯的全麦粉玉米粉黑豆粉各种粉做了这个发糕
操作简单快手而且非常饱腹
吃了小半个就觉得有点撑
各种粗粮粉做的发糕口感肯定不如精面做的那么柔软
多了些粗砺
不过也是一种全新的体验
适合健身时期补充碳水
觉得早上太耗时的话前一个晚上做好第二天起来热一热就好
用料
全麦粉 | 50g |
玉米面 | 10g |
黑豆粉 | 10g |
红糖 | 10g |
温水 | 70g左右 |
酵母 | 1.5g |
全麦玉米发糕的做法
1.5g酵母化入温水,搅开备用(水温和体温接近即可,太高了会烫死酵母,就发不起来了)
粉类材料和糖混合均匀
缓缓调入酵母水,搅拌至糊状
包上保鲜膜静置半小时以上
观察面糊状态,发起至之前体积的两倍大时分装入马芬模
烧一锅水,煮沸后放入发糕蒸15分钟左右再焖2-3分钟
拿出来吃吧,小心烫