简单易学的咸蛋黄大肉丸美食做法 厨艺录 菜谱 1.12W 大中小设置文字大小 用料 猪肉 咸蛋黄 老抽 生抽 食盐糖 鸡蛋 咸蛋黄大肉丸的做法 猪腿肉,因女儿不喜欢肥肉,买了腿肉剁肉糜,肉糜最好已经剁,这样会好吃很多 调肉馅,放入适量的生抽,老抽,食盐,糖和一枚鸡蛋,一个方向搅拌均匀,多搅一会,让肉上筋 咸蛋黄切成四分之一大小 每个肉丸里塞¼个咸蛋黄,我做的肉丸大概比乒乓球再小一号,这样油炸起来会比较容易熟 油温上到60度左右就可以下丸子了 第一遍炸好,用细筛把渣渣捞一遍 等油温再次升高,把丸子放进去复炸一遍,做好的丸子这样直接吃也可以,配点青菜红烧也不错。 TAG标签:咸蛋 好吃 咸蛋黄大肉丸 肉丸 黄大 #