简单易学的皮蛋咸蛋黄肉丸美食做法 厨艺录 家常菜 2.32W 大中小设置文字大小 转自绵羊料理,抖音号看图片 用料 咸蛋黄 3个 盐 半小勺 猪肉 350克 皮蛋 3个 糖 1/4勺 胡椒粉 1/4勺 料酒 1勺 鸡蛋 1个 玉米 1勺 皮蛋咸蛋黄肉丸的做法 猪腿肉350g,用刀剁碎 加入适量盐一小勺,糖,胡椒粉,都是1/4勺,料酒一勺,搅拌均匀,加一个蛋,加入玉米淀粉一大勺,搅拌均匀 切肉前泡好葱姜水,分四次过滤加入到肉中,搅打上劲,完成后冷藏备用 把皮蛋4个用绳子切成小粒 咸蛋黄3个,一个切成四块 用肉泥包住咸蛋黄,放到皮蛋碎中滚上皮蛋碎 放入盘子,加上蒸鱼豉油, 放入高压锅,上气后小火蒸12分钟 TAG标签:咸蛋 皮蛋咸蛋黄肉丸 皮蛋 好吃 肉丸 #