简单易学的绿豆糕(超简单)美食做法
炎炎夏季,酷暑难耐,自制绿豆糕消暑降火,最重要的是健康,分享给大家,希望大家能开心凉爽地度过这个夏季
用料
绿豆 | 200克 |
玉米油或黄油 | 45克 |
白砂糖 | 35克(比方子是微甜,喜甜可多加) |
绿豆糕(超简单)的做法
绿豆洗净用水泡24小时以上,天热放进冰箱,否则会成为绿豆芽😄,泡好后用手搓洗并不断更换清水,慢慢的绿豆皮就脱完了讲真,初学者买脱皮绿豆吧,不然你很容易放弃的,相信我
绿豆脱完皮后放蒸锅上铺平,水开后蒸一个小时左右,可以用手指轻轻搓一下,轻松成泥就蒸好了
接下来就是将绿豆变成绿豆泥的时候,我家正好有宝宝的辅食机,我没有加水直接打成泥状,你们可以用料理机,但是要加水,后面炒制时间会很长,不推荐,也可以用小细筛压成泥,个人觉得这个方法靠谱
锅内加黄油融化放入绿豆泥,不喜欢奶香味的可以用玉米油,翻炒五分钟左右
翻炒后加入白砂糖继续翻炒五分钟至白糖融化
离火放凉
将放凉的绿豆泥的分成12个大小均匀的剂子,大约30到35克一个,然后用50克月饼模具将绿豆泥按压出花色,没有模具的直接切块也可以,最后放入冰箱冷藏一个小时以上口感更佳
成品,还不错吧,味道也不错,甜而不腻,喜欢的动起来吧