家里有俩娃,比较挑食,喜欢吃纯瘦肉,但是日常切小块做吃着比较柴,容易塞牙缝,所以我妈做了这样的瘦肉丸子,娃超爱吃的!
这个做法主要是酱油和水的比例要适当,混合后的颜色大概像图片上那样即可,颜色要是深了就咸啦!
用料
水 | 适量 |
蒜头 | 四五瓣 |
瘦肉 | 500克 |
冰糖 | 少许几颗 |
酱油 | 适量 |
瘦肉小丸子的做法
准备一斤的瘦肉,洗净,切小块,我用蒜末神器分四次搅碎的,有料理机的就方便啦,处理成肉末。
拍4个蒜头🧄,去皮就可以啦。
锅里倒入清水➕适量酱油➕蒜瓣➕冰糖。
水开后,转最小火后,将肉末稍微抓成丸放入,不用太刻意,成团不散就行了。
肉丸全放入后,先开大火一分钟,让肉丸成型,稍微铲一下,然后转中小火,盖上盖子,小火闷20分钟左右,就可以出锅啦。
超级下饭,还不塞牙缝。因为没有加太多佐料,所以更能吃出肉味更鲜美。