水晶天鹅美味好吃的做法大全，水晶天鹅做法图解 如何做水晶天鹅最美味

来啦，亲们要的小肥鹅来啦！

用料  

水晶天鹅的做法  

1. 100克澄粉，20克玉米淀粉混合拌匀。

2. 120克开水。

3. 开水倒入面粉中烫匀，烫匀，一定要烫匀，哪有干粉烫哪里，搅拌。

4. 盖盖子焖几分钟，面不那么烫手了揉匀。

5. 揉匀后加一点食用油（1-2克），现在天气凉又干燥，加点油面会比较润，不加也行。

6. 揉好的面，盖盖醒20分钟。

7. 醒好的面团。

8. 这样拉扯是有弹性的。

9. 揪成25克的小剂子揉圆。

10. 全部揉圆后，拿出其中一个球均分成三份，这是小肥鹅的脖子。

11. 剂子按扁轻轻擀圆，别太大劲，面软不太好拿。

12. 用手可以拿起来。面如果硬些可以再擀薄点。

13. 也可以刀上抹油这样铲下来。（上次有个小姐妹给我提建议让我试试，那就试试，听人劝吃饱饭）。

14. 包上白糖。特别提示：馅料任选，最好是软些的，颜色浅的馅儿，天鹅嘛，越洁白越好看，我手边没有合适的馅料就用白糖代替了。

15. 包饺子一样包成这样，不要捏褶儿。

16. 捏成这样，手法跟小花花一样的。

17. 把脖子安上。

18. 把脖颈包在里面，饺子两端捏上。

19. 黑芝麻当眼睛，胡萝卜切片再切成小三角当嘴。

20. 手上蘸点水把芝麻贴上，嘴安上，皇冠戴上。

21. 不光滑的地方用擀面杖修整修整。

22. 活灵活现的小肥鹅有点儿模样了。

23. 捏裙边的时候有毛边有轻微的断裂也没关系，我感觉这样更好看更灵动逼真，太整齐反而不好看了。

24. 全部完工。一共6个。

25. 整齐列队。

26. 准备就绪，开火。

27. 水开上汽中火蒸8分钟，焖两三分钟。

28. 小肥鹅们来啦！

29. 在说悄悄话。

30. 一只独秀。

31. 敦实的底盘儿。

32. 有话好商量。

33. 听你的。

34. 比翼双飞。

小贴士

这样的小肥鹅你们喜欢吗？操作起来说难不难，说简单也不是太容易。用料比小花花少些，比例做了调整。难点就在和面上，抓狂程度能和做戚风蛋糕有一比。澄粉和淀粉混合后一定要搅拌烫匀，哪有干粉烫哪，烫到没有干粉了盖上盖子焖几分钟，面不是很烫再揉面很容易就成团了。没烫匀的皮一擀就烂就破没弹性。另外做造型的时候裙边尽量往上托托，蒸的时候裙边遇热会往下垂，脖子不要搓太细太长太弯会支撑不住，遇热头会低很多。我用了120克的水稍微有点软可以减10克，根据自家面粉酌情增减吧。一看就会一做就废的来集合了。