地道的干煸椒麻鸡丝怎么做,如何烹饪干煸椒麻鸡丝才更好吃
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料
| 鸡胸肉 | 500g |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 3g |
| 蚝油 | 20g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 干辣椒 | 50g |
| 青花椒 | 10g |
| 熟白芝麻 | 15g |
干煸椒麻鸡丝的做法
鸡胸肉放入开水锅中，放入葱一起煮15分钟后，关火捞出。
![干煸椒麻鸡丝的做法图解 干煸椒麻鸡丝的做法步骤 第2张]( "干煸椒麻鸡丝的做法图解 干煸椒麻鸡丝的做法步骤 第2张")
鸡胸放在密封袋里面，用擀面杖敲成鸡丝，比用手撕快很多的。
![干煸椒麻鸡丝的做法图解 干煸椒麻鸡丝的做法步骤 第3张]( "干煸椒麻鸡丝的做法图解 干煸椒麻鸡丝的做法步骤 第3张")
鸡丝用糖、盐、蚝油拌匀调味。均匀的撒上一层淀粉，拌匀。
![干煸椒麻鸡丝的做法图解 干煸椒麻鸡丝的做法步骤 第4张]( "干煸椒麻鸡丝的做法图解 干煸椒麻鸡丝的做法步骤 第4张")
锅里放入一层油，中火，将鸡丝煸至金黄色。如果锅不够大，也可以将鸡肉丝分次放入锅里，以防止鸡肉都粘在一起。
![干煸椒麻鸡丝的做法图解 干煸椒麻鸡丝的做法步骤 第5张]( "干煸椒麻鸡丝的做法图解 干煸椒麻鸡丝的做法步骤 第5张")
所有的鸡肉丝都变成金黄色后，倒入干辣椒、青花椒、熟白芝麻、生抽，迅速搅拌均匀，就可以出锅了。
![干煸椒麻鸡丝的做法图解 干煸椒麻鸡丝的做法步骤 第6张]( "干煸椒麻鸡丝的做法图解 干煸椒麻鸡丝的做法步骤 第6张")
小贴士
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