闽南杂菜美味好吃的做法大全，闽南杂菜做法图解 如何做闽南杂菜最美味

我家每年过年都会做的一道菜，杂菜卷。有肉有菜，很香。
本方是馅料，蛋皮做法

用料  

闽南杂菜的做法  

1. 首先要提前烙蛋皮

2. 准备好所有食材

3. 青蒜和芹菜切小丁，可以增加口感

4. 猪腿肉切块用摩飞食物处理器打几秒，不要太细

5. 加入青蒜，芹菜，虾米

6. 再打3-4秒

7. 这样就好了

8. 加入1勺白砂糖，3勺鱼露，150克地瓜粉

9. 差点忘了，还有1勺沙茶酱

10. 戴手套抓均匀，无干粉状态就好了，不要用筷子搅拌，没有手抓均匀。

11. 一张蛋皮，正面朝下

12. 抓点肉馅捏成均匀的长条

13. 贴紧卷起

14. 这样就卷好了

15. 这个量我刚好做7个卷

16. 烧开水上锅蒸，水多一些，中途不要开盖，中大火蒸25分钟

17. 起锅后放凉再切，蒸好直接切会散开

18. 香

19. 偷拍