简单易学的秋梨膏「爱心版」美食做法

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。

然而，这都是百度上说的，跟我做二个版本的秋梨膏没有任何关联，哈哈哈，原谅楼主是个二孩子！

楼主的目的很简单，有时候肺热咳嗽挺难受，还有这时不时的大雾霾，经常讲不停地嗓子疼，我就是想试试看喝了会不会舒服一些！

偷偷的明明白白告诉你们，效果还真不错哦！二个版本制作过程其实是一样的，只是材料有点点不同而已！

用料  

秋梨膏【爱心版】的做法  

1. 梨子选秋梨或者雪梨，我不知道这二者的区别，按道理秋梨膏应该用秋梨，但是我这儿水果店好像都没有卖的，所以我只能买雪梨
   
   终于知道别人的方子为什么说不要用香梨什么的，因为很有可能会做得破产，哈哈哈，看方子看到最后就知道啦
   
   雪梨削皮，去核，只留肉，这个桶子只有20几个梨而已

2. 罗汉果洗干净后别用你的洪荒之力，轻轻捏捏就碎了，尽量捏碎一点；红枣去核，也撕得碎一点，入味入味嘛。

3. 这是最好用的搅拌机了，秒碎！好闺蜜借给的，我答应用一瓶秋梨膏回报她，这个搅拌机的特点在于重，很重，做各种膏，必须要用到搅拌机，没办法，刀切不了那么细碎

4. 用破壁搅拌机把梨肉搅成肉梨，不要搅得太碎，太碎过滤的时候梨渣有可能会到滤到梨水里，影响口感

5. 准备好的罗汉果和红枣放入肉梨里

6. 加冰糖后用开大火煮开，煮开后开小火煮半个小时，这个过程不要去搅拌，安心让它煮就可以了

7. 这种纱布袋买小一点的，挂在那里让她静静地过滤，我家楼下药店只有这么大滴了，最大的5块钱一个，建议不要重复使用，虽然它质量很好！

8. 先用细滤网简单的过滤一下，只要水哦，然后用专用的过滤纱布把所有的梨水都过滤出来，淘宝和药店都有卖的，一定要用这个，又快又好，尽量的把水都过滤出来，不要一点点渣渣，过滤的时候小心不要烫到手，尽量冷一点了再去操作

9. 加入打磨好的川贝粉到梨水里，如果觉得药店打的川贝粉不够细，可以加一点点梨水重新放到搅拌机里高档位细磨，因为毕竟是最后喝的东西，越细口感越好
   为了节约时间，我在过滤后就开始熬第二种做法了，对于能用二个锅炒菜的wo来说，二个锅交替熬膏当然不是问题啦

10. 看着火啊，这样子立马转小火

11. 大火把梨水煮开，然后就是漫长的搅拌，调火过程，开始冒泡的时候把火开到最小，不停地搅拌，千万不能让它沾锅。看自己想要的粘稠程度，只要熬得能收汁就行，稠的话只要自己觉得能用开水冲开没胡就行

12. 稍微冷却一下装瓶，瓶子要洗干净，不能有油有水，不能等完全凉了再装进去，完全凉了就贴锅上了，会很难装的，要浪费好多膏
    
    装瓶后完全冷却放冰箱冷藏
    可以放至少一个月左右
    
    每次取一小勺用开水冲服
    我的这种做法不用开水冲服也行，舀一小勺吃，吃完还是要喝点水，要不然太甜啦，这是加了少许中药的做法，不建议每天都喝，嗓子特别不舒服的时候可以连续喝，平时每天喝一杯可以用第二种做法

13. 第二种做法跟第一种做法一样，百合如果用干的，要记得要泡软一下，不同的是百合红枣放到梨肉里一起搅拌，而不是像第一种做法一样直接扔锅里煮，原因自己去想为什么，哈哈哈

14. 清澈的膏汁

15. 第二种做法熬出来的汁会要清澈一些，我个人觉得第二种做法可以每天都喝一杯，喝喝更健康哟……

小贴士

虽然这第一波，第二波，第三波可能都是送人的，但是自己小试了一下，味道不错，喝了二次之后嗓子明显润了点，没那么干了

建议如果量大的话去水果批发市场买梨，就我这二种做法四瓶小玩意儿用了好像50个左右的梨，所以知道为什么不能用香梨了么？真的会做得破产嘛

收汁的时候别觉得惊讶，熬出来真的只有那么一点点，一点点，收汁别问时间，自己看火看汁，别离开它，好好看着它，凭你敏锐的感觉和吃货爱自己的情怀

第一次做请准备好充足的时间，记住，是充足的时间，至少3个小时，因为关键是那50个梨就削得手抽筋啦，哇哈哈

第一次写下厨房，希望你们看得懂！萨瓦迪卡……