广西辣椒酿美味好吃的做法大全，广西辣椒酿做法图解 如何做广西辣椒酿最美味

广西的特色菜，和大家分享一下啦~材料简单，只是有些费功夫，是一道手工菜。但味道不会让你失望的！
  因为是拿去出售的，量非常大，而且做的时候也从来不精确称量，中菜都是适量的嘛~
  其实馅料不一定要像我家的，可以换成任何一种你喜欢的炒糯米饭，比如广式的~(厨房搜炒糯米饭选择喜欢的即可)两广地区菜式会有相同之处。这个酿的馅料并没有固定方子，每一家都不一样的，公式基本就是蔬菜，肉和糯米饭炒制即可
  宝宝们要有耐心噢！！掏空辣椒芯比较磨人，我妈派给我任务我也开森不起来，都是十几斤十几斤的挖🌚
 话说广西蛮多菜都很磨人啊，手工含量太大。但是，好次哇！！！

我比较啰嗦，宝宝耐心点蛤
y( ˙ᴗ. )耶~

糯米饭的链接供宝宝们参考

我家和她的不同
①是先蒸熟再炒和生炒，我个人感觉口感没太大区别，都很糯
②我家用圆糯
③我家不是海鲜味
任君发挥

用料  

广西辣椒酿的做法  

1.    想尽一切办法将辣椒芯掏空。
   (我家的工具是自创然后去铁匠铺定制的，不是所有的宝宝们都能有条件去定制，而且成本较高不划算。)
     我想了个办法给宝宝们:
   “用小刀沿辣椒盖转一圈
   握着辣椒蒂抽出来
   再用筷子将辣椒籽刮出
   刮干净即可，若有一两颗刮不出也不要紧，这种辣椒不辣的

2. 辣椒洗净即可挖芯
   若有剩余冰箱存放
   再制入菜皆宜
   我家做多多少少也会剩下
   并不能非常精确的用完所有配料
   毕竟中菜不是西点

3. 将糯米饭塞进辣椒即可
   稍微塞扎实一些口感才好
   用食指压实

4. 宽油，烧至油热
   下辣椒酿煎炒至金黄，控油即可

小贴士

①手工菜要有耐心
②馅料变换并不代表不正宗
    没有正宗不正宗这种说法
③馅料我家是腌制好的猪肉馅热油炒半熟后下胡萝卜，黑木耳末，糯米饭炒的，快出锅撒葱花。
④趁热食用味道最佳！！！💥💥💥
 吃不完冷了可微波炉转一圈，或者再煎一下