超软小餐包 附快手小汉堡易做又好吃的窍门

用料  

超软小餐包 附快手小汉堡的做法  

1. 500g高筋面粉➕4g盐 混合

2. 250牛奶ml➕60ml蛋液➕6g酵母➕60g白糖 混合 加入面粉中混合

3. 厨师机低挡两三分钟 到延展阶段 然后放入切成小块的黄油 厨师机高档位15-20分钟 直至出手套膜 然后盖上潮湿的茶巾 发酵至两倍大

4. 因为是夏天 所以常温下不到两小时就发好了 再发得大点也是可以的 2-2.5倍都可以

5. 将发好的面团简单排气 然后分成等份 揉圆 我这些分了15等份 每个面团60g左右 我是真的不会揉圆😅 不过没关系 二发➕烤制 最终成品还是挺饱满的

6. 盖上潮湿的茶巾进行二发 二发发的饱满一些做出来的面包会比较软 我大概也是发了两小时左右

7. 表面涂上蛋液洒上芝麻

8. 将面包放入烤箱一起预热到150度 温度到了后 循环风150度10分钟 我家烤箱温度比较高 关于温度和时间大家可以根据面包颜色自行调整哦

9. 小可爱们出炉啦 超软超香！

10. 有了这个餐包的底子 接下来想要做什么样的小汉堡 就看大家喜欢吃什么 以及冰箱里有什么咯 早上快手早餐 5分钟搞定 我这个里面加了芝士片➕西红柿➕烤箱预热过的火腿片➕黄瓜片➕香甜沙拉酱➕肉松

11. 小汉堡带出去野餐也是极好的哦 PS：小汉堡在做的过程中要注意 蔬菜（西红柿 黄瓜 等）不要直接贴着面包那一层 这样的话容易面包容易被蔬菜的汁水弄的潮湿 软塌塌的 贴面包的一层可以放芝士片 火腿片 肉松 等

12. 当然 再简单的食材也是可以很好吃哦 因为这是给明天要早起的家人准备的早餐 所以里面就没有加蔬菜（怕放过夜了不新鲜） 蔬菜最好还是现做现吃比较好

小贴士

这个小餐包柔软的关键我觉得在于
1. 二发一定要发到位 发饱满
2. 烤制试卷不能过长 温度不能过高 我是把面包放进去一起预热到150度 预热完成后再烤10分钟

另外 香甜沙拉酱 是小汉堡的精华 哈哈哈 它可以把所有食材完美的都融合在一起