消耗木薯粉——木薯脆子美味好吃的做法大全,消耗木薯粉——木薯脆子做法图解
我妈说,以前她还没结婚的时候,家里很穷,小孩子没有零食吃,就做这个东西吃。不过我觉得。。这个可能要模仿的话也许有点难。。
用料
木薯粉 | 500克 |
水 | 视情况定 |
蔗糖 | 500g |
工具 | |
粗沙子 |
消耗木薯粉——木薯脆子的做法
和面的过程没有照片。。我忘了拍,是烫面,开水壶开了直接倒进木薯粉里,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团。
木薯粉擀成3-5毫米厚的面片,切成图片的1厘米的正方形颗粒,撒上木薯粉防止粘连。
大概就是这样的颗粒,晾半个小时,然后用筛子把粉筛掉。
干锅烧热,不要放油。把木薯颗粒放进锅里炒干。
材料里的粗沙子,是我家用了十几年的,是很干净的沙子,专门烙饼,做炒米的。把沙子放进锅里加热至沙子发烫。加入炒干的木薯颗粒,烙脆!我爸的手太快了,快到模糊🌝,这个筛子是专门把沙子筛出来的!!
接下来就是煮糖浆,加入水刚好没糖块。煮到粘稠,放一碗凉水在旁边。拿筷子沾一点糖水滴到水里,如果凝结了,就说明差不多
把脆子放进熬好的糖浆里,搅拌均匀,放进模具压实。
凉了之后切块!
小贴士
这个不能说有多好吃,就是想尝尝父母吃过的东西,挺香脆的!有创意的小可爱可以自己改良,我问了一下我妈能不能用炸的,我妈说炸的会很硬。。