圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯 消耗木薯粉美味好吃的做法大全,圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯 消耗木薯粉做法图解
前阵子买的木薯粉做了三四次芋圆,想着换换口味做点别的,便做了这个不用预拌粉的麻薯,材料简单,面粉我试过低精和普通面粉,没吃出区别来,味道都很好,各个鼓大泡,我做了好几次了,还带出去野炊了,很受欢迎哟!
用料
木薯粉 | 65克 |
面粉(低筋中筋高筋都行) | 10克 |
牛奶 | 70克 |
白糖 | 15克 |
黄油 | 20克 |
蛋液 | 30克 |
圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯 消耗木薯粉的做法
牛奶,糖,黄油都倒入锅中,小火加热到冒小泡
转最最小火,加入面粉,翻拌均匀后关火
蛋液25到30g左右
分次加入拌匀
需要有点耐心,翻拌均匀
装入裱花袋,25g蛋液的做出来比较不会这么稀
挤在铺了油纸的烤盘上,烤箱上下180预热后放入,烤25分钟
10分钟就都鼓起来了
出锅,各个都是鼓的
这是我上次野炊为了好携带挤的小点的,是加25g蛋液做出来的
非常受欢迎👏家里另外一盘没带出去的没盖盖子,常温放到第二天还是脆的,但有一次盖上盖子放冰箱的第二天软了。
小贴士
1⃣️牛奶白糖黄油一定要小火加热,不要煮到爆沸
2⃣️面粉我做过低粉和高粉,蛋液加过25和30,做出来口感没差,各个都能鼓大泡,我看很多方子是用的高粉,我家没有了,所以没试
3⃣️我不喜欢吃太甜的东西,所以15g白糖是我觉得正好的量,喜欢甜的可以多加一点,或者先试试15g的