简单易学的少油版黄焖鸡美食做法
用料
鸡腿 | 2只 |
青椒 | 个 |
大蒜 | 瓣 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
莴苣 | |
米酒 | |
姜 | |
大蒜 | |
孜然粉白胡椒粉花椒粉 |
少油版黄焖鸡的做法
两只琵琶腿,切成小块。
锅里放一勺油,油不热的时候赶紧放半勺白糖。
糖化后放入鸡块煸炒,用小火,把鸡块炒干,这样一会鸡肉比较筋道。
锅里没有汤汁后加入四大勺米酒,然后加入清水至鸡块的三分之二高度,同时加入老抽上色,加入大葱姜块蒜片和各种粉粉,大火煮开后转中火,把鸡肉炖熟
等待的时间可以用来收拾配菜。青椒和莴苣洗干净,切成菱形块。
汤汁已经只剩原来的三分之一了,加入青菜。
盖上锅盖,炖到蔬菜断生,依个人口味加入盐和味精。
和米饭一起吃。
小贴士
1米酒可以用啤酒代替
2建议用生姜,我家没有了,我用的姜粉