![东北菜茄子炖土豆的做法步骤图，怎么做好吃]( "东北菜茄子炖土豆的做法步骤图，怎么做好吃")
泡饭吃，可以吃三碗
用料
| 茄子 | 2个 |
| 土豆 | 2个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 多一点 |
| 花椒面 | 一点 |
东北菜茄子炖土豆的做法
茄子切成粗一点的长段，手撕最好，土豆切滚刀块，葱花半碗
起锅热油，可以稍微多一点，茄子比较吸油，下茄子翻炒，加花椒面，再下土豆，然后加酱油，添水，没过所有食材，中火炖半小时左右，茄子和土豆都软烂了，视情况加盐，撒葱花翻炒一下出锅
小贴士
喜欢汤汁泡饭的就多添水，喜欢干干的就炖到收汁
这道菜的精华是最后下的葱花，一定要多一点，很香的，跟不放对比一下，味道上升了好几个档次
一定要把土豆和茄子炖烂，也可以全部捣碎了变成茄子土豆泥拌饭吃，这么超级下饭
