独门杂菜煲美味好吃的做法大全，独门杂菜煲做法图解 如何做独门杂菜煲最美味

适合天冷吃的菜煲。🥳                          暖暖的一锅，看似简单但是味道鲜甜无比，营养还很均衡。是一道不需要厨艺就能做的菜。

食谱里写出来的用料是这个菜煲的灵魂味道，其余的配料就选你喜欢的。我平时喜欢放：白萝卜、蛋饺、虾、小汤圆（没有馅）、竹荪、云耳。

用料  

独门杂菜煲的做法  

1. 我用的是梅头肉，把肥的部分切片备用（图片上是已经切去肥肉剩下瘦的部分），瘦的部分切片，简单腌制一下。

2. 干香菇我用的是大颗的，味道不是很重。（有种钱币一样大的干香菇味道比较重，分量就要相应减少）

3. 砂煲开小火，放入肥肉片，慢慢煎。

4. 肥肉片煎至半干就放入的虾干、瑶柱。记得擦干水再放，防油溅。（平时可以泡发一大碗虾干、瑶柱沥干水放冰箱冷冻起来，随用随取，方便！）

5. 虾干、瑶柱炒3分钟后放入姜、蒜、辣椒炒香。

6. 再放入葱，炒出香味。一直都是小火哦。

7. 放入水，转大火。水开再煮个五分钟。

8. 放香菇以及难熟的配料。
   之后就是按食材耐煮程度依次放入锅内。
   放入适量的盐、白胡椒粉。
   

9. 出锅前撒上香菜。

小贴士

1.如果要放小汤圆最好另起锅煮熟过凉水。虽然有点小麻烦，但是在吃到的那一刻就觉得——值！
2.要考虑到砂煲持续加温的特点，菜快煮好就要关火，不然过了火候就不妙啦。