简单易学的芥菜煲（杂菜煲）美食做法

用料  

芥菜煲（杂菜煲）的做法  

1. 首先把食材准备好。
   芥菜切的时候把菜梗和菜叶分开。
   香菇放水里泡发。
   萝卜滚刀切成小块。
   五花肉切片。
   关于五花肉建议要买带油花的，可以稍微油一些。

2. 锅里加少许油，热锅。
   然后放入猪肉片小幅度翻炒，停顿一下，逼出肉里的猪油，继续小幅度翻炒。
   将猪肉捞出。
   猪油放锅里备用。

3. 烧锅水将芥菜梗，芥菜叶，萝卜依次放入清烫，取出，沥干水分。这样子芥菜的苦味会淡些。
   将芥菜梗、萝卜、芥菜叶、香菇依次放入锅中，与猪油一起翻炒。
   炒出香味为止。

4. 将猪肉重新放入锅中翻炒。
   加入调味料，盐、味精、砂糖。

5. 将整锅菜放入砂锅中，加入之前泡发的香菇水。
   再加入少许清水淹过大部分菜。
   盖锅，大火。

6. 待大火煮沸后，转为小火焖炖。
   然后就可以享用这道美味的杂菜煲了！

小贴士

妈妈的做法是再放一些干贝增加煲的甘甜。
配上米饭简直可以吃上两大碗。