图片上为什么没见鸭腿,却见鸡爪呢?因为鸭腿被埋在鸡爪的下面了!
用料
鱿鱼干半个 | |
干贝20个 | |
鸡爪2个 | |
腊鸭腿1个 | |
鲜鸭腿1个 | |
石斛10个 | |
干鲍鱼1个 | |
生姜1块 | |
滋阴降火去燥——鸭腿汤的做法
所有食材洗净(忘记拍生姜了!)
切块剪丝放入砂锅中
加满水,烧开,撇沫,盖盖关小火焖煮2个小时左右。
两个小时左右我加了一些木耳进去,继续焖煮2个小时。这个时候汤已经变成奶白色,鲜味已经出来了,可以喝了,但为了更浓,继续继续……煮。
不用加盐,因为鱿鱼和腊鸭腿是咸的,味道刚刚好。
小贴士
鱿鱼和干鲍鱼先泡发再煮汤。