农家菜馍美味好吃的做法大全,农家菜馍做法图解 如何做农家菜馍最美味 厨艺录 菜谱 3.14W 大中小设置文字大小 用料 绿叶菜 1把 面粉 100克 碱面 5克 大蒜 香菜 若干 农家菜馍的做法 绿叶菜洗净切碎装盆。农村的荠菜,苜蓿比较好,我用的是菠菜。 加入少量碱面,加碱面的作用是做出来的菜馍发绿不变黄。 加入适量的面粉,面粉太多,蒸出来的菜馍比较硬,太少也比较软不易成形。 加入少量的开水把绿菜烫一下,然后与面粉搅拌均匀。 在蒸笼布上摊开抹平,蒸笼布最好选择硅胶这种的,不粘。 上锅蒸10~15分钟即可。 出锅后,切成块就可以装盘了。调点醋汁,大蒜,香菜就可以蘸着吃了。 小贴士面粉的多少可以多次尝试达到准确的把握 TAG标签:农家菜馍 农家菜 好吃 #