下饭菜-洋葱炒蘑菇(低盐低糖)美味好吃的做法大全,下饭菜-洋葱炒蘑菇(低盐低糖)做法图解
话说我家婆婆也是做饭的爱好者,每次去蹭饭吃都能学到一道小菜,这又来一个了。西班牙菜再次惊艳了我,因为色、香、味全来自于事物本身,非常健康。
用料
橄榄油 | 少许 |
洋葱 | 1个 |
口蘑 | 4个 |
培根粒(可用牛肉沫替代) | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 1克 |
下饭菜-洋葱炒蘑菇(低盐低糖)的做法
洋葱切粒,冷油热锅后放入。高火不停翻炒,因为洋葱含糖量非常高,高火不翻炒的话,容易粘锅,而这道菜偏偏要把洋葱的糖粉逼出来,所以要炒好一阵。
洋葱丁开始变色后,放入培根粒继续翻炒。(PS:培根粒可以用腊肠粒、牛肉粒等代替,最好是带点肥油的肉丁,这样炒出来比较香,但是牛肉沫这类需要自己调味,加盐、大蒜粉就可以了)
洋葱丁翻炒到变焦糖色后,放入蘑菇粒,继续炒,记得要不停翻炒。你会发现蘑菇开始出现出水,整道菜变得很湿润。
当蘑菇出水、变小的时候,撒一点盐(不要太多,培根/腊肠已经含咸味了),再加一点糖就可以开吃了!不建议加蚝油,抢食物鲜味了。
真心觉得一个洋葱不够😋