天然酵母香蕉馬芬（寶寶也能吃）美味好吃的做法大全，天然酵母香蕉馬芬（寶寶也能吃）做法图解

養了兩罐天然酵母，但做出來的麵包

家人普遍不能接受，家人還是偏愛軟包

但天酵也是我的寶貝，所以拿來做蛋糕

就算不加泡打粉，也很細緻喔👍👍

用料  

天然酵母香蕉馬芬（寶寶也能吃）的做法  

1. 天然酵母加入香蕉攪拌均勻
   
   香蕉用叉子壓成泥

2. 加入雞蛋及糖攪拌均勻，攪拌到無糖粒感

3. 加入食用油，充分拌勻

4. 篩入麵粉（不要過度攪拌，出筋就會變成麵包啦）
   
   打蛋器由底往上，將蛋糕糊拌勻無粉

5. 裝入模中

6. 表面蓋上保鮮膜，以防乾燥，進行室溫（28度）發酵

7. 我的酵母活力太強大，兩小時就滿模了...
   
   所以馬上預熱烘烤
   
   180度烘烤20分鐘
   
   有些人的可能6-8小時都未必有長高，
   
   但室溫不要超過8小時喔！！
   
   如果想睡覺，就放冰箱，隔天一早直接烤就好

8. 烘烤後還會再長高，雖然沒有爆頭，但也很美

9. 中筋麵粉的口感介於麵包跟蛋糕中間再偏細緻
   
   如果不喜歡這種口感，可以調整全低筋麵粉喔

小贴士

因為我要給小寶寶也能吃，所以我油跟糖很少

大人要吃的，油可以增加到25-30公克

糖也可以依照香蕉的甜度進行調整