家乡蒸面美味好吃的做法大全，家乡蒸面做法图解 如何做家乡蒸面最美味

发小周末在我家，昨天想吃香辣锅，今天想吃我们小时候的蒸面，哈哈哈哈哈，合着她周末来我家是过“妈妈瘾”的🤣🤣

用料  

家乡蒸面的做法  

1. 五花肉挑肥的，豆角、面条都根据家里人口适量增减，面条我这买的3元，豆角还不到一斤，五花肉200克、蒜头6、姜片5

2. 肥猪肉煎出油，只靠200克肥猪肉煎的油是不够的，我又加了些炒菜油，下蒜头姜片炒香

3. 下豆角翻炒

4. 炒干水气后➕生抽➕蚝油，翻炒均匀上色

5. ➕开水能淹住菜的水量，烧开

6. 另用个小碗放点胡椒粉，把正在煮豆角的汤舀一些出来

7. 舀出一个饭碗大半碗的量，因为加了水，咸度是不够的，所以这大半碗汤里还要➕两勺生抽➕少量油，拌匀，备用

8. 把湿面条铺上去，铺匀

9. 盖上锅盖中小火焖15分钟

10. 间中要转锅，不要火只在锅中心，这样容易锅底糊

11. 焖面的时间拿来做个快手汤，丝瓜蛋花汤

12. 十五分钟后把刚刚调好的汁均匀的撒上去

13. 要快速的把面条打散、拌匀

14. 打散拌匀后，小火再蒸5分钟

15. 出锅时撒上葱花即可

16. 一碗香喷喷的豆角蒸面就做好了

17. 一碗面一碗汤足矣

18. 小孩子也喜欢哈哈哈哈

小贴士

油不够蒸出来的面就干，也不容易打散，一定要转锅，一直一个位置锅底容易糊