无油贝果🥯Trial美味好吃的做法大全，无油贝果🥯Trial做法图解

真的很喜欢贝果！！！所以准备搞个合集记录一下各种方子，然后希望能探索出自己最喜欢的那种口感呀💓

用料  

无油贝果🥯Trial的做法  

1. 称量打面
   3档成团；6档5min、5档3min
   【这里面打得太韧了x下次减少】
   

2. 分成四份，每个80g左右
   滚圆静置松弛5min+
   擀开包馅
   【芝士太难搞了，每次都会爆炸......】

3. 蒸锅发酵30min
   【温度有些不足，时间略长】
   
   

4. 水煮
   每个每面30s
   【水温偏高了】

5. 190度13min
   【温度偏低，时间偏短；贝果膨胀不够】

6. 海苔味不重，下次增加用量；打面时后加入海苔
   口感过韧，下次减少打面时间；
   口感偏干..？可能是额外加了海苔的原因？
   芝士爆浆的问题至今难以解决.....