简单易学的客家酸菜苦瓜煲美食做法 厨艺录 菜谱 2.3W 大中小设置文字大小 炎炎夏日,最适合来一煲酸菜苦瓜 用料 苦瓜 1条 酸菜(类似潮汕酸菜,带叶子的那种) 1颗(约300g) 猪筒骨 300g 五花肉 300g 蒜 4瓣 姜 少量 客家酸菜苦瓜煲的做法 筒骨焯水,水开后捞起冲洗干净 花肉切薄块 苦瓜切块,酸菜冷水泡一段时间后(去咸味)切小块,并准备好蒜瓣和姜 全部材料放入砂锅中,加足量的水,大火烧开后转小火煲1个小时以上,中间用筷子或勺子搅拌下以免粘锅 尝试咸淡,视口味加盐,就可以开吃啦。花肉一点都不肥腻,超级下饭! 小贴士可以加些粉肠之类的配料,也可以只用筒骨或花肉。 TAG标签:客家酸菜苦瓜煲 苦瓜 客家 好吃 酸菜 #