浓油赤酱的本帮红烧肉美味好吃的做法大全,浓油赤酱的本帮红烧肉做法图解
从小在江苏长大的我,爸爸老家是上海的,自然家里的饭菜还是偏向于本帮菜,现在生活在北京,很是怀念家乡的味道,凭着对小时候的记忆加家里人的电话指导,成功的完成了✌✌✌夹一块放在嘴里,简直是不要太完美了🤗🤗
用料
五花肉 | 800克 |
冰糖 | 30克 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
大葱 | 2段 |
盐 | 适量 |
浓油赤酱的本帮红烧肉的做法
准备好食材
将切好四方块的五花肉凉水下锅,放入料酒
撇去血沫,倒出用温水将肉洗一下,控干水分,备用
热锅凉油,中火放入冰糖,熬制琥珀色,放入五花肉,翻炒
倒开水,与肉平齐
放老抽、葱姜、八角、生抽,和适量的盐调味
小火炖50分钟左右…(这时候已经是满屋的肉香了🤭)
大火收汁,收汁前把八角、葱姜都给夹出来
装盘喽!(小朋友们已经等不及了,大朋友也是🤭)
配着米饭,太好吃了,咬一口,满嘴流油😛
光盘行动(●°u°●) 」
小贴士
炖肉一定要加开水,炖的时候要用小火,这样慢慢的炖,就能逼出油,想做的小伙伴们赶紧行到起来吧!真的很好吃!