简单易学的家常｜清蒸鲈鱼美食做法
用料
| 鲈鱼 | 500g |
| 柠檬水 | 适量 |
| 黄酒 | 一小盖子 |
| 姜片 | 6—8片 |
| 葱 | 一小根 |
| 红椒 | 1个 |
| ————————————— | ——————————— |
| 生抽一勺 | |
| 蒸鱼豉油一勺 | |
| 白糖半勺 | |
| 耗油半勺 | |
| 兑水4勺 | |
| 盐、鸡精 | 少许 |
家常｜清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼清理干净
打上花刀
姜片、柠檬水、黄酒、盐、葱片腌制30分钟以上
之后把腌制的水倒掉，只留姜片![家常｜清蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常｜清蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中水烧热至上汽，蒸8分钟
![家常｜清蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常｜清蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
淋上调料汁（用料里有介绍）
![家常｜清蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常｜清蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
撒上：葱丝、姜丝、红椒丝
![家常｜清蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常｜清蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中再次烧油，烧至冒烟。
淋上葱姜丝上，出锅。![家常｜清蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常｜清蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
看过一个广州大厨，做这个清蒸鱼，是不破鱼肚，不打花刀，并且蒸的时候下面放一对筷子，鱼朝上的一面还盖一叶生菜。感觉应该也可以，但没有尝试过，欢迎各位尝试哈
