下酒神器|大蒜辣椒炒腊牛肉美味好吃的做法大全，下酒神器|大蒜辣椒炒腊牛肉做法图解

腊牛肉是逢年过节必备的腊菜之一，大蒜辣椒炒腊牛肉干香与熏香味浓、有嚼头有回味，好一道下酒饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，当零食吃也不错哦。好多同学买了我们推荐的腊牛肉不会做，今天陈老师特意将大蒜辣椒炒腊牛肉的做法分享给大家，希望朋友们能喜欢。

——陈德华老师出品

用料  

下酒神器|大蒜辣椒炒腊牛肉的做法  

1. 准备好原材料。

2. 将腊肉放高压锅蒸制6分钟，如果是普通蒸锅蒸10分钟。

3. 将蒸制好的腊牛肉切成薄片备用。

4. 将干辣椒斜切成丝，并洗干净去籽。

5. 大蒜叶切成3cm的节，生姜切成丝。

6. 锅烧热下入姜丝煸香，加入切好的牛肉片，放入高汤或纯净水调入鸡精焖一会，焖至汤汁收干。

7. 焖好出锅。

8. 锅中入油，加少许盐将干辣椒丝小火煸香备用。

9. 将生抽、蚝油、鸡精倒入小碗内兑成味汁。

10. 将锅烧热，放入食用油，加入大蒜梗和蒜叶炒至断生，倒入焖好的牛肉，倒入煸好的干辣椒丝，淋入味汁拌匀即可。

11. 一盘香喷喷的大蒜辣椒炒腊牛肉就做了。

小贴士

1.如果腊牛肉用来下酒比较咸，在蒸制完后要用热水泡下盐分，这样就不会太咸。如果兼面着下饭就刚刚好不用泡了。
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