红糖发糕（马拉糕）美味好吃的做法大全，红糖发糕（马拉糕）做法图解 厨艺录 菜谱 1.42W 大中小设置文字大小 用料 低筋面粉 170克 木薯淀粉 85克 开水 230克 红糖 60克 白糖 15克 耐高糖酵母 2克 泡打粉 2克 椰子油（玉米油） 15克 红糖发糕（马拉糕）的做法 开水泡红糖和白糖，把糖融化。温度降至35℃以下 把酵母先放到糖水里融化把低筋面粉和木薯粉过筛到糖水里。搅拌均匀 为了更细腻无颗粒，我把面糊过筛了一遍 面糊发酵到两倍大，面糊上面会有很多气泡 1.蒸锅里加水烧开等着。2.在发酵好的面糊里加入椰子油或者玉米油，加入泡打粉。搅拌均匀，面糊无泡。 用一个比较大而浅的盘（不要用高深的盆，很难蒸透），盆底和盆壁刷玉米油或者垫硅油纸。我做的双倍的量，用的28*28的金盘，垫油布。垫油布完全不粘。把面糊拿高一点倒入蒸发糕的盘，把盘摔几下震去大气泡，立马放入烧开了水的蒸锅里。 中大火蒸28分钟，关火闷3分钟。把发糕移出来，晾凉，就可以吃了。口感细腻软糯 TAG标签：红糖发糕马拉糕 发糕 马拉 红糖 #
