简单易学的完美中式 油酥皮美食做法 厨艺录 菜谱 1.77W 大中小设置文字大小 中式酥皮基础版 总量100g 用料 油酥 64g 面粉 34 猪油 12 麦芽糖 0.6 白糖 2.8 盐 0.28 水 14 油酥 32g 面粉 21+3g 猪油 12 色粉 3g 完美中式 油酥皮的做法 混合油酥 分成等份 放入冰箱冷藏需要颜色 加入3g色粉 减少3g面粉 混合油皮 揉出膜 等份 油皮包裹油酥 按扁成牛舌状 卷起 松弛10分钟 油酥皮 旋转90度 按扁成牛舌状 卷起 松弛10分钟 中间按扁 擀成圆形 包入馅料即可 TAG标签:油酥 好吃 中式 完美中式 油酥皮 #