![麻辣牛腩米线的做法步骤图，怎么做好吃]( "麻辣牛腩米线的做法步骤图，怎么做好吃")
买了kiki姐家的云南手作红米线，搭配麻辣牛腩。做一碗满足的米线(⌇ຶö⌇ຶ)
用料
| 米线 | 两人份 |
| 牛腩 | 半斤 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 火锅底料 | ¼块 |
麻辣牛腩米线的做法
牛腩切小块，焯水，洗净。干米线泡水，约30分钟以上。
底油烧热，下葱姜蒜炒香，转小火，加入火锅底料翻炒至融化，我用的海底捞传统牛油底料，味道很棒！
倒入牛腩粒翻炒，加入适量料酒，生抽炒香。加入适量水覆盖住牛腩，并加入八角等少量大料，转小火炖牛腩，约1-1.5小时。
米线泡软后开始煮约5分钟，根据个人口味可以适当调整煮米线的时长。喜欢劲道口感的可以将煮好的米线过冰水。
米线汤底可选择高汤或者煮米线的汤，烫几片生菜，放入炖好的牛腩，撒上香菜，开吃啦！好美味～～
