超好吃😋的麻辣米线酱(西安麻辣米线豆腐干)美味好吃的做法大全,超好吃😋的麻辣米线酱(西安麻辣米线豆腐干)做法图解
每次出去吃麻辣米线,就爱挑里面的豆腐干丁吃,自己在家做,吃米线、吃砂锅都可以放,吃到够😄
用料
豆腐干 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
鸡精 | 半勺 |
郫县豆瓣 | 一大勺 |
火锅底料 | 1小块 |
葱姜蒜末 | 适量 |
超好吃😋的麻辣米线酱(西安麻辣米线豆腐干)的做法
超市买的豆腐干,切大一点小丁备用。
葱姜蒜用拉蒜器切沫备用(拉碎一点,炒完就吃不出来,哈哈)火锅底料切小块好化开,一勺郫县豆瓣酱备用。
锅内多油,六成油温下去豆腐干丁,中小火慢慢炸,炸至金黄色捞出备用。
另起锅薄油,放入火锅底料和郫县豆瓣酱小火慢慢炒,炒出红油后,放入葱姜蒜末炒香。
调中火放入刚刚炸好的豆腐干,加生抽,鸡精,一点点糖调味。
翻炒均匀后出锅。吃不完的可以放冰箱保存。
小贴士
炒火锅底料和郫县豆瓣酱一定要用小火慢慢炒,不要着急,大火容易糊锅会有苦味。